Sekret doskonałego ciasta z nadzieniem, jagodami i bułką tartą wreszcie zostaje ujawniony. Sprawdź.

Last updated paź 9, 2024 90

To ciasto z pewnością zachwyci każdego, kto go skosztuje. W tym artykule proponujemy Wam przepis na idealne ciasto z jagodami

To ciasto z pewnością zachwyci każdego, kto go skosztuje. Miękki, kruchy spód pokryty fantastycznym nadzieniem przypominającym nieco sernik (fani serowych dobroci z pewnością będą zachwyceni!).

Kruche ciasto i niebiańskie nadzienie

Jednak ciasto nie jest zrobione z twarogu, ale z mieszanki budyniowo-śmietanowej – coś naprawdę pysznego! W połączeniu z kwaśnymi jagodami i chrupiącą kruszonką tworzy świetną całość, której absolutnie nikt nie będzie w stanie się oprzeć.

Do przygotowania ciasta owocowego potrzebujemy:

Ciasto:

3 szklanki mąki zwykłej
250 g startego masła
5 łyżek granulowanego cukru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

5 białek
szczypta soli
1 szklanka granulowanego cukru
80 g budyniu śmietankowego
330 ml 18% śmietany
300 g jagód (borówek)

Przygotowanie:

Mąkę przesiej do miski. Dodać starte masło i połączyć składniki. Następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia i wymieszać. Ciasto wyrabiamy ręcznie. Odetnij 1/4 wyrobionego ciasta. Mniejszy kawałek wkładamy do lodówki do czasu przygotowania pozostałych składników. Większy kawałek ciasta rozwałkować na blaszce (29 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C. Białka ubić ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier. Dodaj budyń i ubijaj na małych obrotach, aż połączy się z białkami. Następnie dodać śmietanę i dokładnie ubić. Na koniec dodać borówki i wymieszać.

Na ciepłe ciasto wylewamy krem i rozprowadzamy go po całej powierzchni. Wyjmij ciasto z lodówki, zetrzyj je i posyp nim wierzch ciasta. Piec kolejne 30 minut w temperaturze 180°C, aż kruszonka będzie złocista.