Sprawdzony przepis na niesamowicie pyszny i sycący obiad – zapiekankę z ziemniaków, jajek, kiełbasek i sera mozzarella.
Dzisiaj mam dla Was przepis na niesamowicie pyszny i sycący obiad – zapiekankę z ziemniaków, jajek, kiełbasek i sera mozzarella. To danie łączy w sobie chrupiące ziemniaki, aromatyczne warzywa oraz kremowy sos, który idealnie komponuje się z roztopionym serem. Jest to doskonały wybór na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Zaczynajmy!
Składniki:
- Oliwa z oliwek (do smażenia i natłuszczania)
- Sól i mielony czarny pieprz (do smaku)
- Zioła prowansalskie (do smaku)
- Słodka papryka (opcjonalnie)
- 5 średnich ziemniaków
- 4 duże jajka
- 1 łyżka majonezu
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża marchewka, starta
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- Zielona cebula (do dekoracji)
- 60 g masła
- 50 g mąki
- 400 ml mleka
- 2 kiełbaski, pokrojone w plasterki
- 100 g sera mozzarella, pokrojonego w plasterki
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Polej ziemniaki oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką (opcjonalnie). Wymieszaj, aby równomiernie pokryć przyprawami. Ułóż ziemniaki w natłuszczonej formie do pieczenia i piecz przez około 30 minut, aż lekko zmiękną. W misce wymieszaj jajka z łyżką majonezu, dopraw solą i pieprzem. Dobrze ubij. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek, startą marchewkę i pokrojoną czerwoną paprykę. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż, aż warzywa będą miękkie. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, aż powstanie zasmażka. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj sos, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wyjmij częściowo upieczone ziemniaki z piekarnika. Równomiernie rozłóż na nich masę jajeczną.
Na wierzchu ułóż pokrojone w plasterki kiełbaski oraz podsmażone warzywa. Polej całość przygotowanym sosem beszamelowym i posyp startym serem mozzarella. Wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez dodatkowe 30 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty i chrupiący. Przed podaniem posyp zapiekankę posiekaną zieloną cebulką. Zapiekanka świetnie smakuje z sałatką z zielonej sałaty lub warzywami gotowanymi na parze. Możesz także podać ją z chrupiącym chlebem, aby zanurzać go w pyszny sosie. Aby dodać daniu dodatkowej wyrazistości, możesz polać zapiekankę kwaśną śmietaną i podać ją z kieliszkiem białego wina lub ulubionym napojem.
Comments are closed.