Pyszne, ciekawe w smaku, delikatne, wypełnione po brzegi jagodami drożdżówki.
Ciasto z dodatkiem serka mascarpone jest bardzo miękkie i dzięki temu bułeczki długo utrzymują świeżość.
Składniki (9 sztuk)
- 500 g mąki pszennej
- 10 g świeżych drożdży
- 200 ml mleka
- 80 g serka mascarpone
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- 100 g masła
- 2 łyżki cukru do jagód
- 300 g jagód
- żółtko do posmarowania
Wykonanie
Serek mascarpone wraz z mlekiem (odlewamy pół szklanki do rozpuszczenia drożdży) i masłem umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia się. Do dużej miski przesiewamy mąkę i cukier. Drożdże rozpuszczamy w pozostałym letnim mleku i przelewamy do mąki.
Przestudzone roztopione masło z serkiem i mlekiem mieszamy z jajkami, całość przelewamy do mąki i zagniatamy ciasto. Powinno być dosyć rzadkie. Wykładamy ciasto na blat, podsypujemy mąką i dzielimy na 9 części. Do jagód dodajemy cukier. Każdą kulkę rozpłaszczamy ręką, nakładamy na środek łyżkę jagód i zlepiamy dokładnie bułeczki, które następnie układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Jagodzianki umieszczamy zlepieniem do spodu. Drożdżówki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i pozostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 200ºC i pieczemy bułeczki 20 minut. Po upieczeniu jagodzianki studzimy na zewnątrz piekarnika, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Nie zapomnij udostępnić przepis znajomym!
Tekst i zdjęcia pochodzą z: http://kulinarne.info/drozdzowki-z-jagodami-z-ciasta-z-dodatkiem-serka-mascarpone.html
Comments are closed.