Ciasto ” Mrożone jabłko”. Nie uwierzycie, ale przygotowanie jego to tylko 15-20 minut!

Składniki

• 450 g twarogu
• 200 g mąki pszennej
• 200 ml śmietany
• 100 g masła 130 g cukru
• 3 jajka
• 5 g proszku do pieczenia
• 50 g kasza manna
• 4 szt. jabłek
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich
• cynamon
• wanilia
• 3 łyżki brandy

Przygotowanie

Opłucz rodzynki i namocz w 3 łyżkach brandy.

Wymieszaj 30 g cukru z jednym żółtkiem, 50 ml kwaśnej śmietany i miękkim masłem. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniataj ciasto.

Rozwałkuj trochę ciasto, a następnie umieść je w blaszce wyłożonej pergaminem  ( ciasto powinno być również na bokach blachy ) . Zrób dziurki w cieście za pomocą widelca i wstaw do lodówki na pół godziny

Umyj jabłka i usuń rdzeń. Rodzynki wymieszaj z pokrojonymi orzechami ( najlepiej zmielić je w blenderze ) i włóż w środek jabłek mieszankę. Pozostałe nadzienie odłóż.

Następnie  np. za pomocą miksera wymieszaj twarożek, 150 ml kwaśnej śmietany, 100 g cukru,  kasze mannę, białka i jeszcze dwa całe jajka. Wlej do blachy pomiędzy jabłka tak, aby mieszanina nie spadła na nie

Piecz ciasto około 45 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni. Ciasto odstaw do ostygnięcia. Wierzch ciasta posyp posiekanymi orzechami lub jeśli została mieszanka orzechów i rodzynek z wypełnienia jabłek, można ja w tym celu wykorzystać

Jeśli lubisz eksperymenty w kuchni możesz dodać orzechy jakie lubisz, nie koniecznie włoskie, a zamiast jabłek możesz wykorzystać również gruszki.

Smacznego!