Dziś polecam Wam przepyszny przepis z kuchni gruzińskiej, a są to smażone placki z ziemniakami. Składniki są proste i znajdą się z pewnością w każdej kuchni! A ich smak jestem pewna, że pokochają Twoi domownicy jak i goście!

Gruzińskie placki z ziemniakami – Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 400 g ziemniaków
• 250 ml kefiru
• 2  sztuki cebuli
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki oleju
• 1 pęczek kopru
• 0,5  łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki sody
• mielona czerwona papryka
• czarny pieprz

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, ugotuj i utłucz na puree. Drobno posiekaj cebulę, dodaj ją na patelnie z 2 łyżkami masła i smaż na złoty kolor. Zmieszaj ziemniaki i posiekanym koperkiem, dodaj sól, czarny pieprz i czerwoną paprykę.

2. Wymieszaj w misce cukier i sól, dodaj kefir, sodę i dobrze wymieszaj. Dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego. Stopniowo dodawaj 400 g mąki, zagnieć ciasto. Powinno być miękkie i lekko lepkie. Podziel ciasto na 10 części.

3. Palcami każdą z tych części zmiażdż na kształt koła. Rozłóż nadzienie ziemniaczane na środku, sklej brzegi i uformuj długie placki. Ciasto jest bardzo delikatne i łatwo pęka, dlatego należy z nim ostrożnie pracować.

4. Rozgrzej olej słonecznikowy w garnku lub na głębokiej patelni i smaż na zloty kolor po obu stronach. Aby je odwrócić, lepiej pomóc sobie dużą łyżką bądź łopatką aby nie uszkodzić ciasta. Smacznego!