Ciasteczka na mrożonych jagodach: jasne, o lekkiej kwaskowatości i delikatnym aromacie

Mam przyjemność przedstawić Wam przepis na te wyjątkowe ciasteczka, bez jajek i masła. Jako podstawy używamy mrożonych jagód – nadają wypiekowi niezwykły kolor, charakterystyczny kwaśny smak i delikatny aromat. Przepis jest też dość prosty i ekonomiczny.

W przepisie jest minimalna ilość cukru, więc nie należy oczekiwać że ciasteczka będą mocno słodkie, jeśli takie wolisz użyj więcej cukru.

Można użyć innych owoców bez pestek: malin, jeżyn, truskawek ,czarnej porzeczki. Po upieczeniu kolor i smak są niesamowite!

Mrożone jagody nie muszą być wcześniej rozmrażane. Jeśli używasz świeżych jagód, do mielenia nie używaj wrzątku ale umiarkowanie ciepłej wody.

Składniki

• Jagody 100 g
• Woda 100 ml
• Cukier 60 g
• Olej słonecznikowy 3 łyżki
• Skrobia 2 łyżki
• Mąka pszenna 300 g
• Soda 0,25 łyżeczki

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę i zalej mrożone jagody. Pozostaw na 3 minuty, a następnie zetrzyj je na mus blenderem.

2. Dodaj cukier, masło, skrobię, sodę i wymieszaj. Poczekaj, aż pęcherzyki pojawią się na powierzchni masy, a następnie dodaj mąkę. Ugnieć elastyczne ciasto.

3. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 0,3–0,5 mm na powierzchni stolnicy. Wytnij prostokątne ciasteczka za pomocą np. noża, możesz zrobić wykałaczką małe dziurki dla ozdoby. Połóż je na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Po wyjęciu blachy z piekarnika przykryj ją podwójnie złożonym ręcznikiem bawełnianym i pozostaw na 20 minut.

Nie przesadź z czasem ciastek w piekarniku, jak tylko zobaczysz, że góra jest lekko brązowa, wyjmij ciasteczka. W przeciwnym razie kolor zniknie, a samo ciasteczko stanie się zbyt twarde. Spróbuj wykonać ten kulinarny eksperyment, wynik na pewno Ci się spodoba.

Twoi przyjaciele będą zaskoczeni, widząc ten niezwykły przepis, podziel się nim!