Cappuccino bez pieczenia – pyszne dwuwarstwowe ciasto, dla niespodziewanych gości, które zrobisz w kilka minut.

Pyszne ciasto cappuccino bez pieczenia – zobacz jakie to proste!

Na wypiek składają się dwie warstwy: krem cappuccino zrobiony ze śmietany Śnieżki połączonej z serkiem mascarpone oraz masa budyniowa.

Dzięki takiemu zestawieniu ciasto przenikają dwa smaki – słodki otrzymany z masy budyniowej oraz nieco kawowy i bardzo aromatyczny z kremu cappuccino. Równowagi dodaje starta czekolada deserowa. Tak przygotowany deser idealnie urozmaici niejedno przyjęcie zwłaszcza latem, gdzie cierpkie cappuccino doda energi, a chłodna masa w słodki sposób ostudzi gości.

Całość polecam przygotować w tortownicy o średnicy 21 cm.

Składniki:

MASA BUDYNIOWA

• 500 ml mleka
• 2 budynie w proszku (bez cukru)
• 4 łyżki cukru
• 80 g masła lub margaryny

KREM CAPPUCCINO

• 8 czubatych łyżek cappuccino w proszku
• 5 łyżeczek żelatyny
• 2/3 szklanki ciepłej wody
• 200 ml mleka
• 1 opakowanie Śnieżki
• 250 g serka mascarpone

DODATKOWO
16 herbatników (może być więcej lub mnie, wszystko zależy od wielkości tortownicy)
Czekolada deserowa do dekoracji

Przygotowanie:

– Na spód tortownicy należy wyłożyć papier do pieczenia, to samo dotyczy boków, żeby ciasto nie przywarło (dobrze jest też wcześniej natłuścić blachę, wtedy papier się dobrze trzyma).

– Herbatniki dzielimy na mniejsze kawałki i szczelnie układamy je na dnie, tak aby przylegały do siebie i zakryły cały spód tortownicy.

– Mleko dzielimy na pół. Pierwszą część gotujemy razem z masłem i cukrem. Pozostałą mieszamy z budyniem.

– Uważnie czekamy na moment zagotowania się mleka, a gdy to już nastąpi, powoli wlewamy przygotowaną wcześniej drugą połowę mleka z budyniem.

– Gotujemy mleko, uważnie mieszając do momentu aż nie zgęstnieje budyń.

– Gorącą masę ściągamy z pieca i wykładamy ostrożnie łyżką (odradzam przelewanie z garnka, ponieważ herbatniki mogą się pomieszać).

– gdy już wszystko przelejemy, przykrywamy je następną warstwą ciastek i czekamy, aż całość wystygnie.=

– Mleko przeznaczone na masę cappuccino gotujemy i dodajemy do niego cappucino, następnie całość należy dobrze wymieszać i odstawić do schłodzenia.

– Przygotowaną żelatynę rozpuszczamy według podanego przepisu w ciepłej wodzie i czekamy, aż również wystygnie

– Gdy mleko z cappuccino wystygnie, dodajemy do niego Śnieżkę i miksujemy przez kilka minut na wysokich obrotach, tak aby całość osiągnęła konsystencję bitej śmietany.

– Do zmiksowanej masy dodajemy serek mascarpone i wszystko kolejny raz miksujemy.

– Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy schłodzoną i rozpuszczoną w wodzie żelatynę, ostrożnie przy tym mieszając.

– Gotową krem wlewamy na wcześniej przygotowaną masę budyniową.

– Skończone ciasto wkładamy do lodówki w celu schłodzenia (najlepiej zostawić je tam na całą noc).

– Czekoladę należy ostrożnie (uwaga na palce) zetrzeć na tarce i przed samym podaniem posypać nią ciasto.