Ciasteczka „minutka” z dżemem w środku poza tym, że są smaczne to jeszcze bardzo proste w przygotowaniu. Ciasto wręcz rozpływa się w ustach.
Stanowią idealny dodatek do kawy czy też herbaty. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu jak wskazuje na to ich nazwa i przede wszystkim bardzo ładnie prezentują się na stole.
Należy przygotować
- 350 gr mąki pszennej,
- 120 g masła,
- 100 g kwaśnej śmietany,
- 1 jajko,
- 50 g cukru lub mniej, jeśli ktoś woli mniej słodkie ciasto,
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody,
- dżem do nadzienia
Mąkę należy przesiać do osobnej miski, a schłodzone masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mąkę wymieszać z masłem utrzeć je w tzw. „okruchy” dłońmi. Jajko wbić do osobnego naczynia, a następnie dodać do niego śmietanę i cukier. Wymieszać jajko z pozostałymi składnikami używając do tego trzepaczki, tak aby powstała biała piana.
Do tej mieszanki dodać kolejno sól oraz sodę. Płynną mieszankę wlać powoli do mąki i wszystko wymieszać energicznie za pomocą łyżki. Przygotowane ciasto wyłożyć na stół podsypany mąką i zagnieć rękami.
Wyrobione ciasto trzeba podzielić na 2 części, a następnie rozwałkować je na cienkie prostokąty o grubości ok 4 mm. Następnie należy przeciąć je na jeszcze mniejsze kwadraty, ok 5 x 5 cm. Dżem umieścić na środku każdego kwadratu. Przeciwległe końce kwadratu złączyć razem.
Comments are closed.