Cukinia na zimę w pomidorowej zalewie – Obłędna w smaku. Prosty przepis z notatnika mojej mamy

Późne lato i jesień to czas intensywnego przygotowywania przetworów warzywno-owocowych na zimę. Niesłabnącą popularnością cieszą się zwłaszcza te z pomidorów i ogórków.

W przypadku urodzaju cukinii, który zdarza się przecież dość często, warto mieć zapisany również przepis na przetwory z tego warzywa. Wypróbuj koniecznie!

Cukinia z zalewy jest przyjemnie chrupka, a dzięki unikalnej recepturze zalewy, ma zrównoważony słodko-kwaśno-pikantny smak. Warto poświęcić chwilę na jej przygotowanie, by zimą cieszyć się smakiem lata ze słoika!

Potrzebne będą:

• 1,2 kg młodej cukinii
• 800 ml wody
• ½ szklanki przecieru pomidorowego
• 2 czubate łyżki soli
• ¼ szklanki cukru
• 4 łyżki octu
• 1 łyżeczka musztardy w proszku (lub łyżka zwykłej, ulubionej musztardy)
• 1 ostra papryczka

Przyprawy: 4 baldachy kopru, 12 kulek ziela angielskiego, 4 ząbki czosnku , 4 liście czarnej porzeczki i 4 liście wiśni.

Przygotuj również : 4 półlitrowe słoiki z nakrętkami, sodę oczyszczoną.

Sposób wykonania: