Jak prawidłowo oczyścić i zamrozić polski czosnek, aby był przechowywany przez całą zimę

Świeży czosnek jest dość kapryśny i trudny do utrzymania nawet do początku zimy, nie wspominając już o dłuższym okresie. Ale naszej redakcji udało się dowiedzieć, w jaki sposób cieszyć się jego smakiem zimą – zamrozić!

Czosnek, podobnie jak warzywa, nie traci swoich dobroczynnych właściwości, aromatu i smaku po zamrożeniu. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie czosnku do procesu zamrażania, a następnie okres jego świeżości można przedłużyć do następnego zbioru.

Do tego celu najlepiej użyć świeżych głów z soczystymi ząbkami. Niemożliwe jest także zamrożenie zepsutego lub zgniłego czosnku – nie tylko sam nie przetrwa, ale również zrujnuje pozostałe zapasy.

Jak przygotować czosnek na zimę

Całe główki

Aby to zrobić, weź folię i zawiń w nią nieobrane główki czosnku. Taka prosta sztuczka pomoże im zachować je tak dobrze, że po rozmrożeniu nie będziesz w stanie odróżnić go od świeżego.

Obrane ząbki

Obierz ząbki i ułóż je w plastikowych torebkach, włóż do zamrażarki. Przed użyciem nie musisz ich nawet rozmrażać, możesz natychmiast dodać do dania.

Zgnieciony lub przepuszczony przez praskę

Obierz czosnek, posiekaj lub przepuść przez praskę i rozłóż powstałą masę w foremkach do lodu. Włóż do zamrażalki, gdy całkowicie zamarznie możesz go przełożyć do foliowej torebki.

Taki mrożony czosnek jest wygodny do dodania do zup, sałatek i dressingów.

Jako część sosów

Ta opcja jest najwygodniejsza – razem z czosnkiem otrzymujesz gotowy sos. Dzięki temu możesz nie tylko zaoszczędzić czas, ale także bez problemów przygotować zaplanowane danie w krótkim czasie.

Przepis na Sos Czosnkowy

Składniki:

• 100 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• 7 ząbków czosnku
• pietruszka
• koperek

Przygotowanie:

Posiekaj koperek, pietruszkę i czosnek nożem i wymieszaj z olejem słonecznikowym. Opcjonalnie dodaj inne zioła i przyprawy, które lubisz.

Następnie rozprowadź sos czosnkowy w foremkach do lodu i zamroź. Taki dodatek doskonale nadaje się do sałatek, zup i innych dodatków.

Pamiętaj, że czosnek ma bardzo specyficzny smak, więc najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętych pojemnikach z dala od innych owoców i warzyw.

Zachowaj przydatne artykuły dla siebie i nie zapomnij podzielić się nimi z przyjaciółmi na Facebooku!