Pyszne i zdrowe kanapki z nadzieniem ziemniaczanym i tuńczykiem – Idealne na kolację i śniadanie.
Dzisiaj przygotowałam dla Was pyszne i zdrowe kanapki z nadzieniem ziemniaczanym i tuńczykiem. Jest to świetny pomysł na przekąskę lub lekkie danie, które na pewno Wam się spodoba!
Składniki:
- 1 średni ziemniak (~300g)
- Woda do gotowania
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1/2 łyżeczki soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 puszka tuńczyka (80g)
- 1 puszka kukurydzy (80g)
- Kilka zielonych oliwek i marynowanych ogórków
- 2 jajka na twardo
- Pokrojony chleb
- Ser mozzarella (opcjonalnie)
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżka mąki pszennej
- Woda
Instrukcje:
Umyj i obierz ziemniaka, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Zalej wodą i gotuj do miękkości. Gdy ziemniaki są miękkie, odcedź je i zetrzyj na gorąco. Do gorących ziemniaków dodaj 2 łyżki serka śmietankowego, 1/2 łyżeczki soli, szczyptę czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku. Dodaj 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 puszkę tuńczyka (odsączonego) i 1 puszkę kukurydzy (odsączoną). Dodaj pokrojone zielone oliwki i marynowane ogórki oraz pokrojone jajka na twardo.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Pokrój chleb na kromki. Nadzienie ziemniaczane wystarcza na około 32 kromki. Z reszty chleba zrób bułkę tartą (podpiecz chleb w piekarniku, a następnie zmiel). Z 1 łyżki mąki pszennej i wody zrób pastę. Rozłóż nadzienie ziemniaczane na kromkach chleba. Posyp rozdrobnionym serem mozzarella (opcjonalnie) i posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie). Przykryj drugą kromką chleba.
Użyj pasty mącznej, aby dobrze zamknąć kanapki. W misce wymieszaj 1 jajko i 1/2 łyżeczki papryki. Zanurz kanapki w mieszance jajecznej. Piecz w temperaturze 220°C przez 15 minut, aż ser się roztopi i uzyska złocisty kolor.
Comments are closed.