Placek ziemniaczany z kurczakiem i serem. Dawno nie robiłam tak dobrych placuszków. Przepis.
Dziś przygotujemy pyszne danie – placek ziemniaczany z kurczakiem i serem. To idealny przepis na sycący obiad, który zadowoli całą rodzinę. Przygotowanie jest proste, a efekt naprawdę wspaniały. Zaczynamy!
Składniki:
Do kurczaka:
- 1 średnia cebula
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 200 g piersi z kurczaka
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki + reszta do dekoracji
Do placka ziemniaczanego:
- 3 duże ziemniaki (1 kg)
- 3 średnie jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- Ser mozzarella (do smaku)
Przygotowanie:
Posiekaj cebulę i podsmaż na 2-3 łyżkach oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną czerwoną paprykę, smaż przez kilka minut. Dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Posiekaj natkę pietruszki, dodaj 1 łyżkę do kurczaka, resztę zachowaj na później. Gotuj na dużym ogniu, aż wszystkie płyny odparują, odstaw na bok. Obierz i zetrzyj 3 duże ziemniaki. Odciśnij nadmiar płynu z utartych ziemniaków.
W misce wymieszaj ziemniaki, 3 jajka, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Rozgrzej 3-4 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Ułóż i rozłóż połowę mieszanki ziemniaczanej na patelni. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj warstwę sera mozzarella, następnie mieszankę z kurczaka, a na wierzch znów ser mozzarella. Na koniec rozłóż resztę mieszanki ziemniaczanej. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Nasmaruj talerz odrobiną oleju, aby łatwiej odwrócić placek, i smaż z drugiej strony przez kolejne 20 minut. Przełóż placek na talerz i udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Comments are closed.