Placki ziemniaczane z mięsem – Moja rodzina wyrywa sobie przepis z rąk.
Dziś dzielę się z Wami przepisem na pyszne placki ziemniaczane z mięsem!
Składniki:
Placki ziemniaczane:
- 600 g ziemniaków (21 uncji)
- Szczypiorek
- Pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 1 cebula (starta)
- 2 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- Mieszanka mielonej papryki
- Sól do smaku (ok. 3/4 łyżeczki)
Farsz:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 200 g filetu z kurczaka
- Pół papryki
- 1 pomidor
- 120 g mozzarelli
- 50 ml śmietanki 33% (1/5 szklanki)
- Sól do smaku (ok. 1/2 łyżeczki)
- Mieszanka mielonej papryki
- 40 g mozzarelli (1,4 uncji)
- Koperek
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce. Opłucz tarte ziemniaki wodą, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody. Dodaj posiekany szczypiorek, pietruszkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, starte jajka, startą cebulę, mąkę, kolendrę, mieszankę papryki i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ułóż masę ziemniaczaną na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 33 x 23 cm / 13 x 9 cali). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodaj pokrojony w kostkę filet z kurczaka i smaż, aż mięso będzie złociste. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i pomidor, a następnie smaż wszystko razem. Dodaj 120 g mozzarelli, śmietankę, sól i mieszankę papryki. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj posiekany koperek i podziel farsz na dwie części. Na upieczone placki ziemniaczane nałóż farsz i zwiń w ruloniki.
Comments are closed.