Sernik kajmakowy z migdałami – aksamitny, delikatny, cudownie słodki – idealny na świąteczny stół

Jestem wielką fanką serników, a kajmakowy to jeden z najsmaczniejszych serników jakie kiedykolwiek jadłam. Aksamitny, delikatny i dzięki domieszce kajmaku cudownie słodki. Sernik idealny na Świąteczny Stół

Co ważne, nie licząc pieczenia jego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Przepis zaczerpnięty z bloga White Plate.

Składniki:

• duża paczka herbatników
• puszka solonych orzeszków ziemnych
• puszka masy kajmakowej
• 3/4 kostki masła
• opakowanie cukru waniliowego
• 3 jajka
• 80 dag mielonego sera
• łyżka mąki pszennej
• 3 łyżki mleka
• garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

Ciastka i orzeszki zemleć malakserem

Rozpuścić 50 g masła i połączyć z ciastkami i orzeszkami (powinna powstać konsystencja wilgotnego piasku)

Gotową masą wyłożyć tortownicę, uklepać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut

50 g masła utrzeć z cukrem waniliowym i 3/4 puszki kajmaku. Dodać jajka, ser i mąkę.

Całośc zmiksować na głądką masę i przełożyć na podpieczony spód z herbatników. Wyrównać wierzch lekko potrząsając tortownicą

Sernik piec ok. 50 minut. Po pół godzinie, jeśli wierzch za bardzo się zrumienił, przykryć folią aluminiową (matową stroną do zewnątrz)

Po wyłączeniu piekarnika ostudzić w nim sernik przy uchylonych drzwiczkach

POLEWA:

1. Pozostałą część kajmaku przełożyć do rondla, dodać mleko i gotować na małym ogniu, aż masa stanie się płynna
2. Zdjąć z ognia, dodać łyżkę masła, wymieszać
3. Wierzch sernika polać polewą i posypać płatkami migdałowymi uprażonym na suchej patelni

Smacznego!

Nie zapomnij udostępnić przepisu na ten sernik swoim znajomym 🙂